Start als Home Chef
Gratis kenniscentrum met alles wat je nodig hebt om veilig en succesvol te koken voor je klanten.
Kennis is de basis van vertrouwen. Hier leer je hoe je hygiënisch kookt, allergenen correct declareert, aantrekkelijke foto's maakt en eerlijke prijzen stelt.
Hygiëne & Voedselveiligheid
- ✓ Basisprincipes van goede hygiënepraktijken (GHP)
- ✓ HACCP: gevaren en kritische controlepunten
- ✓ Temperatuurbeheersing (koude keten 0–4°C, warme keten >60°C)
- ✓ Kruisbesmetting voorkomen met kleurgcodeerde snijplanken
- ✓ Persoonlijke hygiëne: handen wassen, schone kledij
Allergenen uitleg
- ✓ De 14 wettelijk verplichte allergenen (EU 1169/2011)
- ✓ Hoe je allergenen correct declareert per gerecht
- ✓ Sporenallergenen: "kan bevatten" correct gebruiken
- ✓ Communicatie met klanten bij allergieën
Foto tips
- ✓ Natuurlijk daglicht: foto's bij een raam
- ✓ Schiet van bovenaf (flatlay) voor gerechten op een bord
- ✓ Houd de achtergrond schoon en eenvoudig
- ✓ Toon portiegrootte door een referentie (vork, hand)
- ✓ Geen filters die de kleuren onrealistisch maken
Prijs bepalen
- ✓ Bereken je kosten: ingrediënten, verpakking, energie
- ✓ Houd rekening met je tijd en bereiding
- ✓ Vergelijk met vergelijkbare gerechten op het platform
- ✓ Vergeet de 15% platformcommissie niet in je marge
Professioneel profiel maken
- ✓ Een warme, authentieke bio schrijven
- ✓ Je verhaal delen: waarom kook je wat je kookt?
- ✓ Je keuken tonen met heldere foto's
- ✓ Speciale kooktechnieken of tradities uitleggen
Officiële bronnen
Klaar om te beginnen?
Registreer je als Home Chef en begin met delen wat je het beste kunt: koken.
Registreer als Home Chef
